--- title: Máster Online en Innovación y Gestión Gastronómica | Hofmann description: Máster online en Innovación y Gestión Gastronómica de Hofmann, la primera escuela con estrella Michelin. 12 meses, clases en directo. Solicita información. --- [![logo\_hofmann\_blau\_PNG\_correu](https://recursos.hofmann-bcn.com/hubfs/logo_hofmann_blau_PNG_correu.jpg)](https://www.hofmann-bcn.com) Programa 100% Online [Solicitar información](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar) ★ 100% Online Convocatoria Octubre 2026 Máster propio Hofmann La primera escuela del mundo con un **restaurante estrella Michelin** # Máster *Online* en Innovación y Gestión Gastronómica Lidera el futuro del sector gastronómico: integra innovación, tecnología, sostenibilidad y estrategias de gestión para llevar tu carrera y tu negocio al siguiente nivel. - Innovación, transformación digital y sostenibilidad aplicadas al negocio gastronómico - Liderazgo, marketing experiencial y control de rentabilidad desde la semana 1 - Titulación propia Hofmann · Bonificable por FUNDAE · 40+ años de trayectoria Modalidad100% Online InicioOctubre 2026 Duración12 meses Directos2 por semana IdiomaEspañol Precio / Valor8.500 €\* \*Consulta la disponibilidad de ayudas económicas con el equipo de admisiones. 40+ años formando referentes del sector ★ Estrella Michelin desde 2004 60 ECTS en 6 módulos 100% claustro en activo ![Sello Hofmann](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2026/02/sello_hofmann_blueWEBP2.webp) Titulación Máster Propio Hofmann ![Modalidad 100% online](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/03/ChatGPT-Image-15-abr-2025-09_53_46.png) Modalidad 100% Online ![Bolsa de empleo Hosco](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/03/hosco.png) Bolsa de empleo y oportunidades laborales Conoce el programa ## Descubre el máster en 1 minuto Así se vive la formación en la Escuela Hofmann. Perfil del alumno ## ¿Es este máster para ti? Diseñado para quienes quieren liderar la transformación del sector gastronómico con visión estratégica, innovación y sostenibilidad. ◆ ### Profesionales del sector gastronómico Da el salto a roles de dirección e innovación dentro de tu organización. ◆ ### Emprendedores y propietarios Convierte tu idea o tu negocio en un proyecto innovador, rentable y sostenible. ◆ ### Graduados en empresa, turismo o gastronomía Especialízate en un sector en plena transformación y con alta demanda de talento. ◆ ### Consultores y gestores gastronómicos Incorpora metodologías de innovación y transformación digital a tus proyectos. ◆ ### Apasionados de la gastronomía Da forma a tu vocación con una visión integral e innovadora del negocio. ### ¿Dudas de si encajas? Nuestro equipo de admisiones valora cada perfil individualmente, residas donde residas. [Consultar mi caso](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar) Plan de estudios · 60 ECTS ## 6 módulos para liderar la innovación gastronómica De la estrategia y la innovación a la transformación digital y la sostenibilidad, con la visión de una escuela con estrella Michelin desde 2004. 01 ### Estrategia e Innovación en el Negocio Gastronómico 10 ECTS ▾ - Entorno del Ecosistema Gastronómico — 5 ECTS - Metodologías y Herramientas para la Innovación Gastronómica — 5 ECTS 02 ### Liderazgo, Coaching y Gestión del Talento Gastronómico 10 ECTS ▾ - Capital Humano en Gastronomía — 5 ECTS - Coaching y Liderazgo Transformacional — 5 ECTS 03 ### Marketing Gastronómico y Experiencia del Cliente 10 ECTS ▾ - Diseño de Conceptos Gastronómicos y Experiencias — 5 ECTS - Branding Gastronómico y Comunicación Experiencial — 5 ECTS 04 ### Control y Rentabilidad en Gastronomía 10 ECTS ▾ - Viabilidad Económica y Financiera — 5 ECTS - Alianzas Estratégicas y Logística — 5 ECTS 05 ### Transformación Digital e Innovación Sostenible 10 ECTS ▾ - Revolución Gastronómica: Innovación y Sostenibilidad — 5 ECTS - Gastronomía 4.0: Transformación Digital — 5 ECTS 06 ### Trabajo Final de Máster Business plan o proyecto de investigación ▾ - Opción A: Business Plan de un proyecto gastronómico innovador - Opción B: Proyecto de investigación aplicada al sector Metodología 100% online ## Online, en directo y compatible con tu trabajo Un formato pensado para profesionales en activo que quieren seguir al frente de su negocio mientras se forman. ### 2 sesiones en directo cada semana Clases en vivo con profesionales en activo. Pregunta, debate y aplica lo aprendido esa misma semana en tu día a día profesional, desde cualquier zona horaria. ### Casos reales del sector Analizarás casos de innovación, transformación digital y sostenibilidad de empresas gastronómicas de referencia. ### Campus online y seguimiento individual Grupos reducidos con acompañamiento del claustro y del equipo académico durante los 12 meses. ### Bolsa de empleo exclusiva Acceso a la red de contactos y oportunidades laborales de la Escuela Hofmann al finalizar el programa. Claustro ## Aprende de quienes transforman el sector hoy Profesionales en activo al frente de la innovación, la sostenibilidad y la gestión en el sector gastronómico. ![Ángela de Haro](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/03/BI6A9050_1-scaled.jpg) ### Ángela de Haro Directora del Máster Especialista en gestión operativa e innovación en el sector gastronómico. ![Maria Juez](https://recursos.hofmann-bcn.com/hubfs/admin-ajax%20(5).jpeg) ### Maria Juez Estrategia gastronómica Responsable de proyectos estratégicos en MAKRO. ![Mª José Morera](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/03/BI6A9394_1-scaled.jpg) ### Mª José Morera Dirección y rentabilidad CEO y Fundadora de Cooking Numbers. Directora del Máster en Dirección de Restaurantes. ![Emma Gil](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/12/FOTO-EMMA-GIL-scaled.jpeg) ### Emma Gil Restauración sostenible Dirección de proyectos y formación en restaurantes sostenibles. ![Albert Mir](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/12/albert_mir_hofmann.jpeg) ### Albert Mir Innovación culinaria Culinary Innovation en POPEYES EMEA. ![Joana Choquet](https://recursos.hofmann-bcn.com/hubfs/admin-ajax%20(6).jpeg) ### Joana Choquet Comunicación y branding CEO de FUA QUERIDA. Especialista en branding y comunicación gastronómica. ![Ivan Frutos](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/04/38ac25a9-86e0-48aa-bb15-350ed8f4e63c.jpg) ### Ivan Frutos Liderazgo y coaching Formador de equipos y líderes. Coaching y liderazgo transformacional. ![Luis Juarez](https://www.hofmann-bcn.com/wp-content/uploads/2025/04/2805dd13-bd7c-4cd9-8404-1c7ea5030974-scaled.jpg) ### Luis Juarez Operaciones COO especialista en operaciones y gestión gastronómica. ![Ángela Royo](https://recursos.hofmann-bcn.com/hubfs/admin-ajax%20(7).jpeg) ### Ángela Royo Capital humano CMO y Fundadora de BAYA Talent. ![Laura Dorado](https://recursos.hofmann-bcn.com/hubfs/admin-ajax%20(8).jpeg) ### Laura Dorado Desarrollo de talento Responsable de gestión y desarrollo de talento en BAYA. Conoce al claustro completo en tu sesión de orientación [Solicitar información](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar) Salidas profesionales ## Perfiles preparados para liderar el cambio Al finalizar, estarás capacitado para dirigir la innovación y la transformación de negocios gastronómicos, dentro de tu organización o con tu propio proyecto. ### Dirección e innovación de negocios gastronómicos Lidera la estrategia, la innovación y el crecimiento de restaurantes, grupos y empresas del sector. ### Consultoría y desarrollo de nuevos conceptos Diseña y lanza conceptos gastronómicos, experiencias y modelos de negocio innovadores. ### Transformación digital y sostenibilidad Impulsa la digitalización y las estrategias sostenibles en organizaciones gastronómicas. ### Gestión del talento y liderazgo de equipos Dirige equipos de alto rendimiento aplicando coaching y liderazgo transformacional. Admisión ## Tu plaza en 4 pasos Un proceso ágil y 100% a distancia. Valoramos talento, trayectoria y ambición profesional. ### Solicitud Completa el formulario y recibe el dossier del programa. ### Sesión personalizada Videollamada con un asesor académico de Hofmann para resolver tus dudas. ### Evaluación El comité académico valora tu candidatura y encaje en el grupo. ### Reserva de plaza Formaliza la matrícula y asegura tu plaza para octubre. **Convocatoria octubre 2026** — los grupos son reducidos para garantizar el seguimiento individual. Las plazas se asignan por orden de admisión. [Iniciar mi solicitud](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar) Preguntas frecuentes ## Resolvemos tus dudas ### ¿Puedo cursarlo desde fuera de España? ▾ Sí. El máster es 100% online: las clases en directo, las tutorías y el proceso de admisión se realizan a distancia. Cada convocatoria reúne alumnos de España y Latinoamérica. ### ¿Puedo compaginar el máster con mi trabajo? ▾ Sí. El formato son 2 sesiones en directo semanales en horario compatible con tu actividad profesional, y el resto del contenido es flexible. Está diseñado para profesionales en activo. ### ¿Qué titulación obtengo? ▾ Titulación propia de la Escuela Hofmann, institución con más de 40 años de trayectoria y restaurante con estrella Michelin desde 2004. ### ¿Necesito titulación universitaria previa? ▾ No es imprescindible. El comité de admisiones valora cada candidatura de forma individual: experiencia profesional, trayectoria y ambición cuentan tanto como la formación previa. ### ¿Qué perfil de salida tiene el máster? ▾ Perfiles capaces de liderar la innovación, la transformación digital y la sostenibilidad en empresas gastronómicas: dirección de proyectos, consultoría, gestión de negocios y desarrollo de nuevos conceptos. ### ¿Puedo bonificar el máster por FUNDAE? ▾ Sí, el programa es bonificable por FUNDAE para empresas en España. Tu asesor te indicará cómo gestionarlo. ## El futuro de la gastronomía lo van a *liderar* quienes innovan hoy. Solicita el dossier y agenda tu sesión de orientación personalizada. Sin compromiso, estés donde estés. [Solicitar información](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar) ### Solicita información del máster Una sesión de orientación sin compromiso. Te contactamos en **menos de 24 h laborables** © Escuela Hofmann · Carrer de l'Argenteria, 74-78, Barcelona Política de privacidad · Aviso legal · [hofmann@hofmann-bcn.com](mailto:hofmann@hofmann-bcn.com) [Solicitar información](https://recursos.hofmann-bcn.com/master-online-innovacion-gastronomica#solicitar)